Torsdag og nemme sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade på kagemenuen: I dag havde jeg nemlig ud af det blå fået en friformiddag. Jeg havde aftenvagt og tja, pludselig betyder det jo så at der er formiddagstimer til fri disposition. Så skønt og solen skinnede! Fantastisk – jeg sneg mig ud i solkrogen med bog og te. Skønt, og der var også tid til at bage… Hurtigt fik jeg lagt planer. Jeg ville bage lækkerier til sønnike der udmattet pruster over lange skoledage p.g.a. den nye skolereform. Onsdag og torsdag kommer han hjem 16.30 og jeg tror da nok lige, at der er en dreng der godt kunne bruge en småkage og et glas mælk så. Planen var egentlig kanelsnegle, men jeg har det jo lidt svært med udrullede deje ved du nok. Orker ikke rigtigt det klisteri. Gruble, gruble. Hvis nu man er vild med kanelsnegle-fyld, så må man da kunne bage cookies med kanel-snegle-krydderi og smag? Det prøver vi da! Igen var det det cookies-grundopskriften der blev eksperimenteret med. Det er så nem en grundopskrift og den er blevet transformeret og forvandlet til et utal af lækre cookies. Kagerne bliver sprøde og knasende lækre og er supernemme at bage. Cookie-grundopskriften har f.eks. ført til disse med kakao og Nutella og disse cookies med mandler og marcipan. Dagens version med kanel-snegle-smag blev også rigtigt lækre, sprøde og velsmagende. Julesmag næh, kanelsnegle-smag ja lidt? Her kommer opskriften på nemme sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade (60 stk.): Du skal bruge: 100 gram blødt smør 2 bægre æggeblommer (4 stk.) 2 dl. flormelis 2 dl farin 1 spsk. kanel ½ spsk. kardemomme 2 tsk. vanillesukker. 1 tsk. natron 3 dl. mel Evt.: Chokoladechunks/100 gram grofthakket chokolade. Jeg havde en pose chokoladechunks fra Odense Marcipan på lager. Lækkert og hurtigt i kager, men har du anden chokolade på lager kan du bare bare bruge det. Sådan laver du nemme sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade: Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Blødgør smørret i mikrobølgeovnen. Rør flormelis, farin og æggeblommer i smørret. Tilsæt vanillesukker. Dejen kan røres med en ske. Bland natron, kanel og kardemomme i melet og rør det i smørblandingen. Tilsæt chokolade. Voila – that’s it. Nemt ikke? Sæt kagerne på en bageplade med god afstand med to teskeer. Der kan være 25 småkager pr. bageplade. Bag kagerne 7-8 minutter og lad dem afkøle på en bagerist. Dine cookies bliver sprøde og lækre når […]
Torsdag og nemme sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade på kagemenuen: I dag havde jeg nemlig ud af det blå fået en friformiddag. Jeg havde aftenvagt og tja, pludselig betyder det jo så at der er formiddagstimer til fri disposition. Så skønt og solen skinnede! Fantastisk – jeg sneg mig ud i solkrogen med bog og te. Skønt, og der var også tid til at bage… Hurtigt fik jeg lagt planer. Jeg ville bage lækkerier til sønnike der udmattet pruster over lange skoledage p.g.a. den nye skolereform. Onsdag og torsdag kommer han hjem 16.30 og jeg tror da nok lige, at der er en dreng der godt kunne bruge en småkage og et glas mælk så. Planen var egentlig kanelsnegle, men jeg har det jo lidt svært med udrullede deje ved du nok. Orker ikke rigtigt det klisteri. Gruble, gruble. Hvis nu man er vild med kanelsnegle-fyld, så må man da kunne bage cookies med kanel-snegle-krydderi og smag? Det prøver vi da! Igen var det det cookies-grundopskriften der blev eksperimenteret med. Det er så nem en grundopskrift og den er blevet transformeret og forvandlet til et utal af lækre cookies. Kagerne bliver sprøde og knasende lækre og er supernemme at bage. Cookie-grundopskriften har f.eks. ført til disse med kakao og Nutella og disse cookies med mandler og marcipan. Dagens version med kanel-snegle-smag blev også rigtigt lækre, sprøde og velsmagende. Julesmag næh, kanelsnegle-smag ja lidt? Her kommer opskriften på nemme sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade (60 stk.): Du skal bruge: 100 gram blødt smør 2 bægre æggeblommer (4 stk.) 2 dl. flormelis 2 dl farin 1 spsk. kanel ½ spsk. kardemomme 2 tsk. vanillesukker. 1 tsk. natron 3 dl. mel Evt.: Chokoladechunks/100 gram grofthakket chokolade. Jeg havde en pose chokoladechunks fra Odense Marcipan på lager. Lækkert og hurtigt i kager, men har du anden chokolade på lager kan du bare bare bruge det. Sådan laver du nemme sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade: Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Blødgør smørret i mikrobølgeovnen. Rør flormelis, farin og æggeblommer i smørret. Tilsæt vanillesukker. Dejen kan røres med en ske. Bland natron, kanel og kardemomme i melet og rør det i smørblandingen. Tilsæt chokolade. Voila – that’s it. Nemt ikke? Sæt kagerne på en bageplade med god afstand med to teskeer. Der kan være 25 småkager pr. bageplade. Bag kagerne 7-8 minutter og lad dem afkøle på en bagerist. Dine cookies bliver sprøde og lækre når […]